1、这是目前一种先进的冷藏保鲜技术。利用减压冷藏法对冷却肉进行批量冷藏，在我国还未见到这方面的具体报道，美国和西欧的一些国家利用减压冷藏技术对冷却肉进行冷藏和运输早已获得成功。
2、一）冷却肉 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉，是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体，在零下20℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内由38℃左右降为0℃-4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃-4℃，冷藏范围的冷却链中的生鲜肉制品。
3、冷冻技术在冻兔肉保存中起着关键作用，它能有效阻止微生物生长，防止肉质恶化。速冻间是冷冻过程的关键环节，理想的速冻温度应保持在-25℃以下，相对湿度为90%。速冻时间一般要求不超过72小时，肉温降至-15℃后即可转入冷藏。小型工厂如果没有专门设施，需通过风扇和排风扇降低肉温至20℃以下，再进行速冻。
4、栅栏技术应用于食品保藏是德国肉类研究中心Leistner（1976）提出的，他把食品防腐的方法或原理归结为高温处理（F）、低温冷藏（t）、降低水分活度（Aw）、酸化（pH值）、降低氧化还原电势（Eh）、添加防腐剂（Pres）、竞争性菌群及辐照等因子的作用，将这些因子称为栅栏因子（hurdle factor）。
5、冷藏储存：将鲜肉放入冰箱的冷藏室是最常见的储存方法。在放入冰箱前，应确保鲜肉已经完全冷却，以避免冰箱内温度升高，影响其他食物的保存。鲜肉应该放在冰箱的最下层，防止其汁液滴落到其他食物上。冷藏储存的鲜肉最好在几天内食用完毕。冷冻储存：如果需要长时间保存鲜肉，可以选择冷冻储存。
6、毕业论文题目： 浅析我国冰箱行业之路 专业： 班级： 学号： 姓名： 指导老师： 摘要冰箱作为较早进入城市家庭的家用电器，冰箱在国内已发展了20多年。中国的冰箱市场经过多年的价格战和快速发展后市场已变得成熟。
1、及提高农产品竞争力的对策摘要]在我国加入-.$后，发达国家纷纷采用技术壁垒、绿色壁垒来阻止我国农产品的出口，从而使我国这样一个农业大国农产品出口创汇受到极大影响，面临着严峻的挑战，如何应对挑战，提升我国农产品的质量水平及科技含量，提高农产品的国际竞争力，实施标准化品牌发展战略是摆在我们面前的一个重大课题。
2、今年我国农产品出口现状分析 受亚洲金融危机的影响，1991999年我国农产品出口额连续两年滑坡，由1997年151亿美元下降到1999年的136亿美元。2000年我国农产品出口额创1995年来的最高记录，达到157亿美元，比上年增长15%。
3、这有利于我国调整农业产业结构、转变农业增长方式、提高农业技术水平、提高农产品质量和国际竞争力。但是，农产品关税下降也使我国农产品面临着巨大的竞争压力。这主要表现在两个方面：一方面，发达国家农产品由于补贴，使其具有价格优势。
食品毕业论文 范文 一：WTO体制下的食品安全论文 食品安全问题对国际贸易的冲击 古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。技术壁垒在各国之间的愈演愈烈也是伴随随着发达国家与发展中国家之间技术水平的悬殊态势而产生的。
食品安全问题早已发展成为全球性问题，加强食品安全等社会建设中的重点问题，开展食品安全民主监督活动，制止制假售假行为的猖獗。
食品包装毕业论文篇1：《浅谈食品包装设计》 摘要：“民以食为天”说明食品在人类生存中的重要性。食品作为人们生活中必需的消费型产品，其包装设计应体现其独特的特征。包装设计功能的发挥，直接影响着产品在流通过程中的质量以及被消费者接受的程度。
预防与卫生学论文2000字（一）：预防医学专业课程“营养与食品卫生学”教学改革设想论文 摘要：营养与食品卫生学是预防医学专业课程体系的主干课程之一，特别在营养相关性疾病患病人数逐年增加的背景下，培养学生自主学习的能力、综合分析和解决问题的素质和创造能力，是目前预防医学专业学生培养的关键。
关于食品企业管理论文 范文 一：食品企业质量安全管理问题分析摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也有所提高，并且越来越关注食品的质量安全。在这种情况下，食品企业要想获得进一步的发展，就要关注食品的质量，不断加强对食品质量的安全管理，确保食品质量。
下面是我为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
1、农产品出口价格竞争力下降；过去出口量较大的部分农产品出口幅度缩小；出口产品结构由以土地密集型农产品为主转向以劳动和资本密集型农产品为主；当前具有出口潜力的农产品的市场开拓能力不强。现阶段我国农产品国际贸易存在的问题#农产品出口多为初级产品，质量差、加工增值程度低、技术创新不足、缺乏品牌产品。
2、本文在介绍国内外物流研究发展状况，总结了我国农产品物流的研究现状，并作了评述。主题词： 物流 农产品物流 评价背景目前我国农业发展中面临的一个突出问题是农产品流通的市场化水平低、流通成本高，农民没有从流通领域享受到应得的比较利益。
3、东盟自由贸易区从1967年成立以来已走过了35年的发展历程，被视为发展中国家间最成功的区域性组织之一。虽然人们对20世纪90年代以前东盟经济合作的评价不一，但东盟各国的经济却取得了令人瞩目的成就。1992年东盟自由贸易区计划的出台使东盟经济合作进入了一个新时期，东盟经济合作的步伐加快了。
4、第一篇：加入WTO对我国农产品国际贸易的影响及对策 加入WTO对我国主要农产品国际竞争力的影响： 对玉米的影响。入世后，国外质优价廉的玉米将对我国玉米的生产、流通和消费产生很大的负面影响，我国玉米的国际竞争力将有所下降。
5、摘要：随着市场经济的发展和农产品营销渠道的不断变化，出现了传统的农产品营销模式与市场经济发展不相适应的现象。本文对我国农产品营销渠道建设的现状进行了详细的分析，指出了目前我国农产品营销渠道建设存在了些什么问题，并研究探讨了我国农产品营销渠道建设的对策与建议。
6、绿色贸易壁垒对农产品出口有以下几个方面的正面影响：（1）可促使我国农产品生产企业积极提高质量认证标准。一般来讲，国外一些国家建立绿色贸易壁垒的市场准入制度可以促使我国农产品生产企业积极提高环境认证标准，加强出口产品的国际竞争力，加快农业生产的发展。